Panqueca ou bolinho de Milho verde

1 copo de milho ralado,
1 copo de fubá,
1 copo de leite,
1 copo de açúcar, ou sal ( a seu gosto)
1 colher de manteiga,
1 colher de fermento,
1 pitada de sal,
1 ovo.

- Queijo ralado a gosto.

        Bater primeiro o ovo,misturar os outros ingredientes,bater mais um pouco,assar pequenas porções numa frigideira untada,no fogo baixo!Virar com uma espátula e assar o outro lado.

        Já para o bolinho fitar em óleo bem quente até ficar bem dourado.

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Prestígio caseiro

Ingredientes

500g de coco ralado
2 caixas de leite condensado
300g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo

Em uma travessa misturar o coco com o leite condensado;
Forrar uma forma retangular com um plástico;
Esparramar o coco misturado com o leite condensado até forrar a forma toda;
Cobrir com a metade do chocolate derretido;
Esperar esfriar o chocolate e desenformar
Retirar o plástico e cobrir o outro lado com o restante do chocolate, salpicar com coco ralado,
deixar esfriar e cortar em quadradinhos.

Ingredientes do Bolo de Goma

2 xícaras de goma
2 ovos
2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
2 colheres de manteiga
1 colher de café/ de fermento
1 colher de café/ sal

Modo de preparo

- Ferva o leite com óleo e a manteiga, pegue a goma ponha o sal e o fermento, escalde com o leite, o óleo e a manteiga quente.
- Misture os ovos na goma já escaldada e mexa com uma colher.
- Asse em fôrma untada com manteiga e trigo.
- Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

Obs 1: A massa não pode ficar líquida.

Obs 2: Só abra o forno depois do 40 minutos, tenha paciência.

Obs 3: Se quiser um bolo maior dobre a receita.

Sobremesa Gelada

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Ingredientes: 
700gr de nata ou creme de leite fresco (usei 2 potes de 350gr cada)
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200gr)
1 colher (café) de essência de baunilha

Outros ingredientes
50gr de côco em flocos
50gr de nozes picadas
50gr de amendoim ou castanha de cajú triturada
50gr de passas escuras sem sementes
50gr de chocolate meio amargo em pedacinhos
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Modo de Preparo:
Junte a nata ou creme de leite fresco bem gelado com o açúcar e bata na batedeira até obter o ponto de chantily mole. Desligue a batedeira e acrescente o leite condensado + o creme de leite de caixinha + a baunilha, misture bem e divida esse creme obtido em 2 partes.
Prepare uma forma (modelo à gosto) forrando-a com filme ou p.alumínio
* Pegue uma parte do creme, junte o côco em flocos, coloque na forma e leve ao freezer. Deixe congelar por 2 horas.
* Com a segunda parte junte o restante dos ítens (mix de frutas + chocolate), misture bem e coloque na forma, sobre o creme de côco.
Cubra e deixe no freezer até completo congelamento.
**Decore à gosto
Usei palitos de biscoitos cobertos de chocolate, raspas de chocolate branco e calda cremosa, feita com chocolate branco e leite.

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Pudim gelado tipo sorvete

Ingredientes: 
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
11 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
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Modo de Preparo:
Bata no liquidificador, as gemas, o leite e o leite condensado, apenas o tempo suficiente para misturar
Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, assim que levantar fervura retire do fogo
Deixe esfriar
Reserve
Coloque em uma forma de pudim 6 colheres de açúcar e caramelize
Dissolva o chocolate em pó na água e despeje sobre o caramelo
Leve a forma ao congelador
Bata as claras em neve com o açúcar restante, até ficar bem firme
Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem
Junte essa mistura ao creme reservado já frio e misture bem
Coloque na forma e leve ao congelador, até endurecer bem (geralmente de um dia para outro)
Para desenformar, retire do congelador e deixe alguns minutos fora para que amoleça um pouco