domingo, 23 de junho de 2013

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  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento
  • 500 grs de margarina
  • 1 1/2 de creme ou sopa de cebola
  • 1/2 colher de sobremesa de sal
  • Recheio:
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 pimentão verde médio picado em tiras
  • 1 cebola branca média cortada em cubinhos
  • 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
  • 2 dentes de amassados
  • 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 copos (200grs) de requeijão
  • 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão
  • Modo de Preparo:
    Massa:
    Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
    Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos
    Recheio:
    Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
    Deixe apurar
    Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
    Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
    Deixe engrossar, prove o ponto de sal
    Montagem:
    Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
    Não espalhe
    Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
    Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
    Deixe esfriar para cortar e comer
    Fica uma delícia
    Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco
    É só comer e saborear

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  • 2 latas de leite condensado de 395 g
  • 3 caixinhas de creme de leite de 200 ml sem soro
  • 3 pacotes de 50 g de coco ralado (150 g)
  • 1 vidro de leite de coco de 200 ml
  • 2 colheres rasas de sopa de leite em pó
  • 1 lata de ameixa
  • 2 gelatinas incolores em pó sem sabor de 24 g (marca Dr. Oetker)
  • 1 forma de bolo com furo no meio de plástico ou vidro
  • MODO DE PREPARO:
    • Bater no liquidificador todo o leite condensado, todo creme de leite, 200ml de leite de coco, 100 g de coco ralado, 2 colheres de sopa rasa de leite em pó
    • Em seguida coloque em um papeiro de alumínio 10 colheres se sopa de água em temperatura natural junto com os 2 pacotinhos de gelatina sem sabor incolor de 24 g, leve ao fogo baixo sem deixar ferver (apenas para ativar a gelatina)
    • Em seguida misture a gelatina pronta aos outros ingredientes que se encontram no liquidificador com a ajuda uma colher (não usar o liquidificador para misturar a gelatina)
    • Unte com uma camada fina de margarina a forma com a ajuda de um papel toalha
    • Leve ao congelador por 3 horas
    • Tire da forma colocando em um prato, decore com 50 g de coco ralado e ameixa ou como preferir
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    Ingredientes



  • 1 abacaxi grande
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar cristal
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 2 ovos
  • 1 medida (use a lata de leite condensado) de leite
  • Modo de Preparo:

    • Descasque, retire os picos e o talo do abacaxi, pique em pedaços pequenos. Leve ao fogo com o açúcar, em chama baixa até ficar cozido (meio translúcido) com pouca calda, reserve.
    • Junte o leite condensado as gemas e a mesma medida de leite e leve ao fogo brando até engrossar. Coloque em refratária. Quando estiver frio coloque por cima o doce de abacaxi, distribuindo uniformemente.
    • Bata as claras em neve e junte duas colheres de sopa de açúcar, bata bem e junte o creme de leite e misture. Coloque por cima do doce.
    • Leve ao congelador. Antes de servir deixe descongelar um pouco.

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